CIDASC REALIZA TREINAMENTO PARA PRODUTORES DE POLVILHO AZEDO
Treinamento abordou aspectos relativos a segurança e boas práticas na produção de alimentos.
No dia 31 de maio, com início às 18:00h, foi realizado no Centro de Convivência da Terceira Idade, em São João do Sul, a segunda etapa do treinamento para manipuladores de alimentos na produção de polvilho azedo.
O treinamento que abordou aspectos relativos a segurança na produção de alimentos e boas práticas, foi ministrado pelos técnicos da Cidasc Wladimir Marcon e Rômulo.
Wladimir ainda explicou aos presentes sobre o início do processo no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), para a criação do Regulamento Técnico para o polvilho azedo. Este regulamento terá abrangência nacional e, determinará o padrão de qualidade e características obrigatórias para produção do polvilho azedo. O mesmo é uma iniciativa da Associação das Indústrias Processadoras de Mandioca e Derivados de Santa Catarina (AIMSC), em parceria com a Cidasc, Epagri e UFSC.
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