Como parte integrante da Gestão Administrativa de São João do Sul, a Secretaria Municipal de Educação implantou no início do ano letivo de 2026, a Cozinha Polo (Ou Piloto), que é uma central para o preparo, armazenamento e distribuição eficiente da alimentação escolar, garantindo refeições seguras e nutritivas para a Rede Municipal de Ensino. A EEB Quintiliano João Pacheco está funcionando como o centro de produção que padroniza o cardápio, produzindo alimentos frescos com equipamentos industriais adequados.
Para a nutricionista responsável técnica da Secretaria Municipal de Educação Flávia Pacheco Raupp, a nova cozinha polo ainda está em fase de adaptação. “Desde que assumi o cargo de nutricionista da Secretaria Municipal de Educação em 2023, busquei inovar e trabalhar dentro das normas técnicas. Uma das melhorias implantadas está sendo a cozinha polo para garantir refeições mais seguras e nutritivas aos alunos. Claro estamos em fase de implantação e algumas mudanças ainda podem ser necessárias, mas temos certeza que esta vai ser a solução para que as escolas recebam alimentos variados e seguros, respeitando a cultura e as tradições locais. Os cardápios que estão sendo preparados incluem regularmente frutas, legumes e verduras, além de limitar a oferta de alimentos ultraprocessados e produtos com altos teores de açúcar, gordura e sódio”, destacou a nutricionista.
A secretária de Educação Tatiane Canalli refletiu sobre o assunto, lembrando que tem certeza que a cozinha polo vai atender todas as necessidades, melhorando não só a alimentação escolar, mas também qualificando o espaço físico e gerando economia para o Município. “Nesta nova modalidade a gente só tem a avançar e melhorar nossa alimentação escolar”, destacou a secretária dizendo que nenhum tipo de alimento é distribuído sem a supervisão da nutricionista respeitando todas as normas nutricionais.