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AGRICULTORES DE PRAIA GRANDE PARTICIPAM DE CURSO DE DERIVADOS DO LEITE
Foram ensinadas técnicas para fabricação e normas de manipulação de alimentos
O Governo Municipal de Praia Grande, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e Sindicato Rural, realizaram um curso para agricultores do município nos dias 04 e 05 de dezembro, sobre derivados do leite. A instrutora Simone Burin conduziu a capacitação.
O Objetivo da capacitação foi produzir derivados do leite com qualidade nutricional, repassando aos participantes informações do leite e suas características; os cuidados na obtenção do leite, processamento, soro e seu aproveitamento; técnicas de produção de ricota, bebida láctea achocolatada, queijo minas frescal, leite condensado, requeijão cremoso, iogurte e doce de leite. Além de aprender as técnicas para fabricação dos produtos básicos da leiteria, foram passadas também as normas de manipulação de alimentos. Os participantes foram orientados a seguir os padrões, para assim garantir um produto de qualidade para ser comercializado.
Para Dirma Oliveira Pereira que participou do evento, a sua participação foi muito gratificante. "É importante participar destas capacitações. É mais uma possibilidade para incrementar a renda de nossas famílias", destacou.
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